Hovězí váleček je někdy označován jako falešná svíčková, obsahuje velmi málo tuku a vaziva, jedná se tak o velmi libové části masa, vhodné na vaření, dušení a pečení, svým pravidelným tvarem se nabízí k prošpikování. Váleček je silně namáhaný sval zadní kýty, takže na gril spíš ne, na dušení do omáčky nebo malé závitky ovšem rozhodně ano.
Galerie
